Sewaktu
mastautin di England (2000 hingga hujung 2004), saya balik jugak sekejap ke
Tanah Bonda kira-kira seminggu pada awal Musim Panas 2004. Sempat jugak ‘lekuk’
ke Bandar KT. Cari ole-ole. Beli beberapa helai t-shirt tertayang imej Ganu.
Tercetak lakaran tempat-tempat menarik Darul Iman. Termasuk Tasik Kenyir, Pulau
Redang, dan pelbagai hidupan di taman laut.
Suka bukan
main Ibrahim, Shafiq dan Shafie (anak-anak Puzi – lelaki dari Ipoh yang jadi jiran
dan sahabat ketika kami masih di UK) menerima buah tangan yang ori dari
Terengganu. Semua itu saya beli, tiada ke lain lagi, di Pasar Kedai Payang jua.
Padahal boleh saja dibeli t-shirt itu di Lapangan Terbang Telaga Batin. Banyak
seghoti koleksi ‘baju Ganu’ di kedai cenderamata di situ. Tapi beli ole-ole
ikon Terengganu di tempat lain rasa macam tak tulen. Tak serupa dengan beli di
Pasar Kedai Payang.
Selain beli
ole-ole untuk dibawa terbang ke UK, hasrat di hati yang utama ialah nak cari
kuih Terengganu yang ori. Yang paling saya ‘berahi’ ialah Gopa. Nak tergelak
apabila orang luar Terengganu sebut ’Gopal’! Bentuknya macam martabak mini.
Saiznya sepertiga martabak biasa. Isinya kentang dan daging kisar. Kulitnya tak macam martabak. Kulit gopa ni lebih
tebal. Tapi lembut, lemak dan empuk. Jauh lebih sedap daripada martabak!
Lening ada
dijual ‘gopa segera’ dalam pakej sejuk-beku. Tapi tak sama dengan yang ori,
yang tentunya dibeli di Pasar Kedai Payang.
Kerana dah
lama tak rasa, waktu ziarah sekejap tu, saya beli enam keping. Tak sempat
sampai di rumah, dan tak hulur kepada orang lain. Padan habis dikunyah
sorang-sorang dalam kereta!
Kuih gopa ni
memang ori Ganu punya.
Ketika
mastautin di Kedah dan Kelate pada hujung tahun 1980an hingga awal 1990-an,
seingat saya tiada kuih-muihnya yang boleh tandingi keenakan gopa. ‘Negeri-negeri
Melayu Tak Bersekutu’ ini (dari Zaman Kolonial hingga kini), memang terkenal
dengan ‘kemewahan dan kepelbagaian’ kuih-muih tradisional. Walaupun banyak
pilihan, ole-ole dari Kelate yang akan saya bawak pulang ke Ganu ialah dodol
dan sambal daging (serunding). Manakala dari Kedah pula ialah ‘kuih karas’ dan
jeruk buah salak. Tapi tak ada pulak kuih-muihnya yang betul-betul saya gemari,
dan tiada yang seenak gopa!
Takat ni,
takdok gopa yang paling sedap selain yang terjual di Pasar Kedai Payang!
Kerana itu,
setiap kali balik kampung ‘waktu cuti wajib’ Aidilfitri, saya bajet jugak masa
untuk pergi beli gopa di pasar yang tersohor itu. Tapi bukan itu sebabnya
semata-mata.
Dalam usia sudah setengah abad ini, terasa benar
seronoknya kembali merayau di tempat yang memberikan banyak pengalaman dalam memaknakan
kehidupan. Terasa timbul rasa ‘suka sungguh’ apabila jalan-jalan di sekitar
Pasar Kedai Payang.
Dalam usia
begini, sudah berkali-kali datang membisik kesedaran. Betapa pasar ini bukan
sekadar ikon untuk jadi magnet tarik pelancong ramai-ramai.
Ini pasar
punyai makna dan manfaat lebih besar dari itu.
Ini pasar, tempat
tumbuh dan hidup jatidiri sebahagian rakyat Darul Iman.
Nak tengok
tulen anak Terengganu, boleh saja diketemui di pasar ini.
Dengar gaya
cakapnya, dan perhati budi pekertinya.
Seorang PM sudah
datang berkempen di sini. Berarak naik teksi, tunjuk semangat tinggi. Mahu kasi
lihat dia sangat memahami kehendak rakyat Darul Iman, dan cakne benar masa depan
mereka.
Singgah
ziarah tak sampai sesuku hari, tentunya dia tidak mengerti akan hati nurani
orang Ganu. Dalam sanubari yang kerumuni dia ramai-ramai itu, siapalah yang
tahu!
Sebab orang
Ganu ni ada jugak sikit-sebanyak duduk tiru tabiat sang penyu.
Memang boleh
orang duduk main atas belakang ia. Memang boleh orang curi dan makan telurnya. Memang
nampak diam. Tak Nampak marah kat siapa-siapa.
Tapi sekali
ia merajuk, jauh sayup ia menyelam.
Susah nak
teka. Mahu bertukar ke mana haluannya.
Sedar-sedar,
timbulnya di laut yang lain, dan bertelur di pantai yang baru!
Permisi.
Dengan izin-Nya kita bisa ketemu lagi.
